Apicoltore di foche Adrian Jaquiéry

Unsere Imkerei Wallibach befindet sich im Oberbaselbiet in der Nähe von Oberdorf direkt unterhalb des Jura-Gebirgszugs Rehag, 690m ü. M. Die Bienenhäuser liegen in Mitten von naturnahen Oeko-Wiesen und Wäldern. Gegründet wurde die Imkerei im Jahre 1955 durch den Imker Ernst Heckendorn aus Oberdorf, meinem Grossvater. Wir pflegen die Bienen im Schweizer-Bienenkasten- System. Dieses traditionelle und insbesondere nachhaltige Prinzip mit Verzicht auf jegliches Kunststoffmaterial garantiert einen hochwertigen Honig mit einer tiefen Feuchtigkeit. Das Betriebskonzept und das Imkerhandwerk richtet sich nach den Goldsiegel-Vorgaben des schweizerischen Bienenverbandes. Das ist eine gute Voraussetzung für gesunde und vitale Bienenvölker. Die Vermehrung und Jungvolkbildung geschehen aus dem eigenen Nachwuchs oder aus Schwärmen von Imkern aus der Nachbarschaft. Unsere Bienen sammeln im Frühjahr eifrig Nektar und Pollen aus der nahen Umgebung des Bienenstandes. Die Tracht besteht unter anderem aus verschiedenen Wiesenblumen wie Löwenzorn etc, Obst-, Linden- und Ahornblüten. Im Sommer sammeln die Bienen Honigtau von den Weiss- und Rottannen. Dieser, im Volksmund als Waldhonig bekannt, hat einen würzig-malzig-harzigen Geschmack. Das Aufkommen des Honigtaus hängt stark von der Witterung ab und ist von Jahr zu Jahr sehr unterschiedlich. Die landwirtschaftliche Umgebung fernab der Zivilisation wird durch die ansässigen Bauern naturnah bewirtschaftet.
Bei der Honiggewinnung im Frühjahr nehme wir nur verdeckelte Honigwaben und achten darauf, dass die Bienen noch einen genügenden Futtervorrat für eine allfällige Trachtlücke haben. Die Ernte wird unterteilt in eine Frühjahrs (Ende Mai/anfangs Juni) – und Sommerernte (Juli). Die schonende Schleuderung der Honigwaben geschieht von Hand und ohne thermische Erwärmung. Danach wird er Honig in 250gr und 500gr Gläser abgefüllt. Nach mehreren Monaten beginnt der Honig zu kristallisieren und erhält somit seine eigentümliche Form. Dadurch ist dieses Produkt auch mehrere Jahre lagerbar.